Sophie Avernin

Grandes Viñedos de Francia Sophie Avernin

Desde que tengo uso de razón he catado, probado, comido y disfrutado de todo. Mis padres fueron restauranteros, así que la comida y la bebida siempre fue parte fundamental de mi vida.
Siendo hija de cocinero, me tomó 10 años de terapia agarrar un sartén, y encontrar mi sazón.
Soy sommelier diplomada, pero en realidad soy enófila de corazón, aunque uso mi tastevin como cenicero.
Imparto clases de vino, doy catas y me fascina mi oficio.

Soy la feliz directora de Grandes Viñedos de Francia

- Colaboradora en la sección Gourmet de la revista Marie Claire
- Colaboradora en la sección Gourmet de la revista National Geographic Traveler
- Colaboradora en Cata Bizarra y articulista Soho Mexico
- En 2003 entronizada a la Cofradía “Commanderie du Bontemps Médoc Graves Sauternes et Barsac” en Burdeos
- Desde 2006 imparte Francia en el diplomado de Sommeliers.
- Reconocimiento en 2016 periodista gastronómico del año por Vatel Club México